[오늘뭐먹지?] 17회 밀푀유 나베
밀푀유 나베 레시피 밀푀유는 프랑스어로 천개의 잎사귀 라는 뜻이라고 합니다. 밀푀유 나베는 배추와 고기, 깻잎 등 야채를 켜켜이 쌓아 육수를 부어 끓여 소스에 찍어 먹는 음식입니다. 손님대접하기에 훌륭한 음식이면서 만드는 방법은 어렵지 않고 재료준비만 끝내면 금방 완성할 수 있는 음식인거 같아요. 밀푀유 나베 재료 ■ 밀푀유 나베 표고버섯 3개, 알배기 배추 1개, 깻잎 1봉(약30장), 쇠고기(샤브샤브용) 200g, 차돌박이 200g, 청경채 1봉지, 팽이버섯 1봉지, 백만송이버섯 1팩, 숙주소금 적당량, 간장 작당량, 청양고추육수- 다시마 1장, 국물용 멸치 10마리, 무 1/4개, 대파 2대, 양파 1개, 건표고 3개, 물 넉넉히, 맛간장 2큰술 ■ 폰즈소스 쯔유 2큰술, 다진 마늘 1/2 작은술,..
[후기] 된장찌개 만들기
된장찌개 재료: 된장, 고추장 약간, 고추가루, 다진마늘, 소금 두부, 호박, 팽이버섯, 무, 양파, 대파, 청양고추 먼저 물에 적당한 량의 된장과 고추장을 넣어 물을 끓여줍니다~ 이때 물은 생수를 사용해도 되지만 더 깊은 맛이 나게 하기위해서는 육수를 사용하시는게 좋구요~ 육수가 없다면 쌀뜨물을 이용해도 깊은 맛을 낼 수 있답니다~ 저는 끓이기 전에 먼저 밥을 했기때문에 쌀뜨물을 받아두었다 사용했어요~ 쌀뜨물은 쌀을 씻은 맨 처음 물은 버리고 두번째 물 부터 사용해야 합니다~ 그리고 무르는데 오래 걸리를 무를 먼저 넣어 맛이 우러나도록 오래 끓여줍니다~ 무가 익는 동안 우선 찌개에 들어갈 재료들을 준비합니다 기본으로 들어가는 재료가 호박, 두부, 팽이버섯 정도? 원하시는대로 다른 재료를 넣어주어도 되요..
