알토란221회 (1) 썸네일형 리스트형 [알토란] 221회 봉준호's 도토리묵밥 Ingredients [재료] 도토리묵 500g 물 1.5L 다시마 10g 가다랑어포 20g 액젓 1큰술 국간장 1큰술 총각무김치 200g [고명양념재료] 매실액 1큰술 고춧가루 1큰술 진간장 1큰술 참기름 2/3큰술 깨 1작은술 Directions 1. 묵 500g을 반으로 잘라서 1cm 두께로 썬 뒤 세로로 3등분 한다. 2. 물 1.5L에 다시마 10g을 넣고 중 불에서 8분 정도 끓이다 물이 끓어오르면 다시마를 건져낸다 3. 가다랑어포 20g을 넣은 뒤 3분간 우리고 체에 가다랑어포를 거른 뒤 액젓 1큰술, 국간장 1큰술을 넣어 육수 간을 한다. 4. 총각무김치 200g을 작은 크기로 나박나박 썰고 무청도 잘게 썰어 넣는다. 5. 고명 양념재료를 섞고 총각무김치를 넣고 섞는다. 6. 살짝 끓는 육.. 이전 1 다음
